Здесь, на Гоа, у меня разрушился кокосовый стереотип. То, что у нас в магазинах продается в виде кокоса, здесь идет только на получение кокосовой стружки. Это считается уже засохшим орехом.
КОКОСОВАЯ ВОДА ИЛИ СОК
На самом деле плод оказался размером с качан капусты, зеленого цвета и с очень толстой скорлупой, сантиметров пять. По всему Гоа индийцы продают такие кокосы по двадцать, тридцать рупий (пол доллара за штуку). Самое ценное в них - это кокосовая вода, либо сок. Продавцы специальным тесаком отрубают часть скорлупы, вставляют соломинку и вы наслаждаетесь пользительной жидкостью. В больших кокосах сока может быть больше чем стакан, поэтому жажду уталяет мгновенно. Сама жидкость выглядит как мутная вода, вкус специфический. Воду выпивать необходимо сразу же после вскрытия, так как на солнце она быстро портиться. По своему составу это очень богатый минералами, витаминами и аминокислотами энергетический напиток. Так что беременным и кормящим мамам очень полезно. Также эта вода стерильна, в медицинских случаях её можно использовать, если нет физиологического раствора.
КОКОСОВАЯ МЯКОТЬ
Выпивая эту воду, продавец рубит кокос и вы можете съесть мякоть, которая образовалась внутри. Это затвердевшее кокосовое молоко, которое получилось из воды и масла из скорлупы.
КОКОСОВОЕ МОЛОКО
Кокосовое молоко, которое исполюзуют для приготовления блюд получают искусственным путем смешивая измелченную мякоть с водой.
КОКОСОВОЕ МАСЛО
Хозяева нашего дома как-то раз сидели все вместе и чистили кокосы. Точнее специальным агрегатом доставали мякоть свежего кокоса. Эту мякоть они потом сушат и отвозят куда-то под пресс. В итоге, домой возвращаются с бутылками масла. Одну мы у них приобрели за 100 рупий (2 доллара). Масло это применяют в косметических целях. Делают маски для волос, тела. Конон на радостях теперь ежедневно обмазывается маслом с ног до головы.
КОКОСОВЫЙ УКСУС
Один раз утром услышали странные звуки с улицы, вышли на балкон и увидели соседа, карабкающегося на пальму с неким "бидоном". Он дополз до самого верха, где на ветвях были развешаны маленькие емкости. Жидкость, набравшуюся в них он слил в свой бидон и благополучно сполз вниз. Эта процедура повторяется через день, так что мы уже привыкли здороваться с соседом, висящем на пальме. Эту жидкость нам обозвали уксусом, но информация недостоверная. Необходимо напроситься в гости к соседу и всё разузнать.
